但是因為我"假會"，就被我弄得很醜
不過，怎麼說也是自己的孩子，就硬是要拍照貼上來.........
小杯裝的慕斯看起來還可以接受
不過那個大的蛋糕就.......
這款蛋糕有兩種慕斯，但都是咖啡口味的
顏色較深的慕斯我多加了可可粉，以及把牛奶全換成咖啡，本來以為顏色應該要更深的，但做出來還是淺色
上面裝飾的水果是葡萄跟奇異果
(我不想承認自己是美術出身的.......糟)
基本上這個蛋糕的配色很失敗啦！
紫色配綠色，看起來不是很可口的感覺......
但是口感還不錯(有種老王賣瓜自賣自誇的感覺~~)
咖啡慕斯和巧克力蛋糕，口感很搭。
至於為什麼本來是極簡優雅風而搞成這樣呢？
在做慕斯的時候，很怕吉利丁加得不夠多，擔心會成不了型
所以在慕斯糊混合好時，我讓整盆慕斯糊隔冰水放了一下子，想看看到底能不能有成型的跡象
當我發現可以的時候，再倒入模型內，已經太慢啦！
因為慕斯已經流不到邊緣下方，導致脫膜之後，有部份的邊緣是空的
雖然說順利脫模了，沒有塌陷下來，可是就缺了好幾角，於是我突發奇想，再做了另一份慕斯
異想天開的想把慕斯擠成花，但是，擠出來因為還太軟，就花不是花，都糊掉了！
邊緣的擠花，是用有形狀的擠花嘴，但擠出來都是圓圓的一條 (殘念)
在放水果時，慕斯已經冰了好幾個小時成形了說，所以用力一壓就有裂縫 (殘殘)
我超級不會切蛋糕，上網查過要切之前，刀子要先磨利，然後要用熱毛巾敷一下刀子，
每切一刀就要擦一次，我照做了，但是切出來還是很醜 (殘殘殘)
想要讓水果看起來像外面蛋糕店弄得亮亮的樣子，但因為我不會用果膠，上網一直找又找不到果膠用法，結果弄起來就水水的，而且也不平滑 (殘殘殘殘)
裡面有兩層巧克力海綿蛋糕，我一直幻想它做出來顏色應該更深的說，這樣看起來很像是咖啡口味的海綿蛋糕，中間及上層的慕斯是牛奶咖啡口味的，外面一圈擠得很醜的慕斯，是可可咖啡口味的。
小杯裝的看起來比較好一點，因為不用脫模沒有技術上的問題，還比較可愛
只是兩種慕斯的顏色落差太小，實在看不出分層感 (殘殘殘殘殘)
食譜都是上網找滴
所以就不po了~~
參考資料
網站 小玲&阿秀的部落格 咖啡慕斯蛋糕網站 妞仔大驚 小怪倫敦日記 巧克力戚風蛋糕
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